開日本料理店，不簡單；開一家拿掉鮮魚、蝦子，
純粹由時令蔬果變化出的疏食日本料理店更是不容易，
由葷轉素，《和合樂屋。日式蔬食》正是這樣一間不簡單的日式蔬食店。
(此照片取自和合樂屋。日式蔬食 FB圖)
堅持不使用人工香精
想以無負擔最純淨天然食材的食材，讓大家可以食的開心，食的無負擔，
這是《和合樂屋。日式蔬食》的初衷，
少油少鹽，用原始烹調方式呈現，
一頓飯下來儘管不知覺得吃了很多，但是身體也不會感覺到過大的負擔
一頁式的菜單，依據品項分類
有前菜冷盤、日本料理必備的壽司手捲、炭烤的、炸的，主食類與湯品
冷豆腐(40元)
由清淡的醬料，襯托出豆腐的原始香氣
豆腐口感綿密柔嫩
蘆筍手卷(50元/隻)
手卷目前有蘆筍和牛蒡兩種口味，
我覺得最大特色是海苔非常的脆，包裹的生菜非常的鮮甜，
甜甜鹹鹹的口感交織而成，很令人喜愛
綜合壽司(150元)
共有6種壽司，因為師父是現點現做，
等候時間稍微長一些，
我很喜歡店內壽司的米飯，覺得很Q很順口
6種壽司裡面我最喜歡蛋壽司，
他的蛋是玉子燒感覺的，很厲害
辛春壽司(40元)
這個口味綜合壽司裡面沒有，所以另外加點
壽司果然需要醬油和哇沙米搭配壓
只要沾上去就超好吃~~~哈
盛合野菜天(160元)
裏頭有茄子、香菇、地瓜、牛蒡的炸蔬菜
一點都不感覺到油膩，好厲害
尤其將炸物沾上搭配的醬料，醬油提昇的蔬菜的甜味，真的很不錯
當中覺得很特別的是炸牛蒡，
脆脆的很像在吃餅乾一樣
茶碗蒸(50元)
這一碗非常的豐富，除了但之外，裏頭還有菇菇、和蔬菜
我自己覺得鹹度剛好，水分也足夠，口感上很棒
裏頭料很多覺得店家很用心，但也因為料很多似乎有點無法單純品嘗茶碗蒸的味道
不過這一點就看個人喜愛
炒牛蒡
牛蒡營養成分滿高的，但平時比較不容易攝取，
今天吃得很滿足
滿滿一盤的牛蒡，由醬油與辣椒提味
很清爽
日式冷麵(90元)
好消暑的一盤壓~~~~
冰冰的吃沾了醬油與哇沙米的QQ麵，
相信是夏天的一大享受
玉子燒(90元)
儘管只是運用雞蛋做烹調
但我自己覺得玉子燒是一個費工又有點麻煩的料理(也許是自己太手殘)
店內的玉子燒口感上香、甜、嫩
配上蘿蔔泥很好吃耶~~~~
蔬菜味噌湯(50元)
味噌湯好好喝!!!
運用紅蘿蔔、白菇、高麗菜一起熬煮
口感上比一般味噌湯更多元
本日冠軍 親子丼(150元)
這一碗真的會讓人胃口大開，太了不起了....
我想最主要是醬汁配上生蛋與微濕的米飯
口感絕佳
整體而言，
每一盤的單價不高，
口感上清爽，可以吃到很多蔬菜
很推薦
店家資訊
和合樂屋。日式蔬食(河堤店)
地址：高雄市三民區鼎瑞街 110 號
電話：07-310-2111
餐點多為五辛素，如不能吃需告知服務員
每週星期一。固定公休
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