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感謝"素醬媽媽的食譜"分享
幾乎是跟著她的食譜製作,雖然看起來不美麗 但吃起來超美味
2杯米的量,4個人一下子就吃完 很有成就感
食材:
南瓜1顆、香菇、猴頭菇、杏鮑菇、奶油、牛奶、米酒(據說白酒更好)、胡椒鹽、鹽、米
作法:
1.將南瓜分成兩半,一半先蒸過用果汁機打成泥,加水稀釋(素醬媽媽是用高湯,但我不喜歡高湯,用南瓜湯替代)
2.剩餘的南瓜切成塊狀,其餘菇切小塊
3.用橄欖油依序將所有食材炒過(香菇→杏鮑菇→猴頭菇→南瓜),加點鹽和胡椒調味,起鍋
4.一樣用橄欖油炒米,淋上米酒,炒到酒蒸發後,將所有食材倒入鍋中。接著到入南瓜湯,將食材淹沒
大火讓水滾後,關小火蓋上鍋蓋悶煮
過程中要不定時攪拌,以避免米黏鍋
5.悶煮到米熟後(大概15分鐘左右),加上牛奶和奶油,炒拌均勻
美味的南瓜燉飯就完成拉
可惜我的水收不夠乾,整體吃起來口感偏軟
不過爸爸和弟弟還是讚譽有佳,可見得是一道不分年齡大家都可以接受的料理
下次要再試試焗烤燉飯
同場加映
表哥的孩子快1歲了,是個愛笑的小男孩
表嫂說胎教很重要,這一胎懷孕時很注意情緒,果然生出來的孩子是個情緒很好
不會亂哭亂叫
今天跟他第一次見面 就這樣陪他玩一個早上
若是以後能生到脾氣很好的孩子就好~~
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