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「廚師是一個媒介，真正的主角是食材本身」BY大口覺醒廚師

因著對環境的愛護與對自己身體健康的看顧

這一間講究天然與呈現食材本質的「大口覺醒」就此誕生

大口覺醒是一間小而精巧的店，

店內座位約30位以內，一眼可以望盡整個空間

覺得精巧是在於食材的選擇與運用上

標榜著不用素料、純粹以食材特有的香甜做烹調

並且提供小分子水供客人飲用

實實在在地感受到店家的用心

店內提供中式餐飲與西式餐點，菜單簡單明瞭，

同時可以滿足愛喝湯的長輩與愛吃義大利麵的小朋友

部分餐點為五辛素，菜單中標示的非常清楚

中式餐點有附贈小菜、湯品或飲品

西式餐點則為單點

(松露風味烤餅 180元)

這烤餅實在太不得了，

滿滿的菇菇配上起司及松露，整體味道滿分啊!!!

外皮酥脆，熱熱的吃讓人感覺好幸福~~~

(香辣嗆薯條 120元)

是由帶皮的馬鈴薯酥炸而成

特別的點在於它的醬料，並非一般的甜辣醬或番茄醬

(剝皮辣椒猴菇湯麵  300元 附小菜、湯、飲品)

湯頭的甘甜是來自於蔬菜和猴頭菇的甜份

很喜歡湯的味道，自然沒有任何化學添加物

(椒麻豆腐蓋飯  260元附小菜和飲品)

這一道看似平凡，僅用豆腐、黑木耳與花椒(猜測沒有問過店家)

但是口味非常令人回味與難忘

麻麻辣辣的豆腐，配上清脆的黑木耳

辣中帶著爽口的味蕾，被我們票選為本日冠軍料理

(牛肝菌菇燉飯  260元)

上頭擺設的節瓜好好吃~~~~

以牛肝菌菇及香菇等菇類燉煮而成

味道清香，口味偏淡

(忠於原味南瓜燉飯  200元)

如菜單名字，濃濃的南瓜香!!

感覺上是以整顆南瓜慢火熬煮而成

在一次強調，上頭的節瓜好好吃

(豆腐丸子番茄義大利麵  220元)

超像IKEA的瑞典雞肉丸子義大利麵~~~覺得丸子好可愛

一端上來就有莫名的小確幸

因為看到店家打新鮮番茄後下去烹調

在一次感受到店家的用心及對天然食材的堅持

也因為不是用義大利罐頭番茄，口感上微微的酸甜

丸子相當有嚼勁，據說是店家自己做的

飲料喝起來沒有加糖

吸管也是很環保的用鋼的吸管

處處可以感受店家的用心!

 

整體而言

大口覺醒所有餐點均以最天然的方式呈現，

口感上偏淡，

但健康與誠意滿意，是健康養生的好選擇。

 

【店家資訊】

大口覺醒-手做蔬時料理
地址：高雄市左營區南屏路106號 
時間：11:00~14:00; 17:00~21:00(店休請看臉書公告)
電話：07-552-5057
臉書：https://www.facebook.com/DACO.AWAKENING/